RIQUELME, B D; FONTANA, A B; ALESSI, A; PIRES, M; GATTI, C. ESTUDIO REOLÓGICO Y FÍSICO-QUÍMICO DE LOS SUEROS OBTENIDOS POR COAGULACIÓN ENZIMÁTICA DE LECHE CON DISTINTO CONTENIDO DE UREA. ANALES AFA, [S. l.], v. 12, n. 1, 2013. Disponível em: https://anales.fisica.org.ar/index.php/analesafa/article/view/793. Acesso em: 8 dic. 2025.