Riquelme, B. D. (2013) «ESTUDIO REOLÓGICO Y FÍSICO-QUÍMICO DE LOS SUEROS OBTENIDOS POR COAGULACIÓN ENZIMÁTICA DE LECHE CON DISTINTO CONTENIDO DE UREA», ANALES AFA, 12(1). Disponible en: https://anales.fisica.org.ar/index.php/analesafa/article/view/793 (Accedido: 8 diciembre 2025).