Riquelme, B D, et al. «ESTUDIO REOLÓGICO Y FÍSICO-QUÍMICO DE LOS SUEROS OBTENIDOS POR COAGULACIÓN ENZIMÁTICA DE LECHE CON DISTINTO CONTENIDO DE UREA». ANALES AFA, vol. 12, n.º 1, junio de 2013, https://anales.fisica.org.ar/index.php/analesafa/article/view/793.