Mancilla Canales M, Apesteguía A, Renata R, Brandelli A, Folmer Corrêa AP, Risso PH, et al. Modelización fisicomatemática de la interacción entre micelas de caseína y enzimas bacterianas. AnAFA [Internet]. 23 de septiembre de 2015 [citado 22 de febrero de 2026];26(3). Disponible en: https://anales.fisica.org.ar/index.php/analesafa/article/view/2046