EFECTO DEL COLESTEROL SOBRE ESTRUCTURAS SUPRAMOLECULARES DE GLICOLÍPIDOS. ESTUDIOS POR RESONANCIA PARAMAGNÉTICA ELECTRÓNICA

Resumen

Utilizamos la espectroscopía de resonancia paramagnética electrónica (RPE) para estudiar estructuras formadas por moléculas anfifílicas en solución acuosa. Analizamos el efecto del colesterol en estructuras constituidas por dos variedades de glicolípidos: los monosialogangliósidos y una mezcla natural de gangliósidos totales. En solución acuosa, ambas especies puras se agregan formando micelas. A partir de los valores de microviscosidad y micropolaridad obtenidos con un marcador de espín hidrosoluble, se pudo concluir que las mezclas monosialogangliósidos colesterol forman estructuras de vesícula y que las mezclas de gangliósidos totales / colesterol, continúan formando micelas. Con el empleo de marcadores de espín que se ubican en la región hidrofóbica de los agregados se encontró que el colesterol "endereza" las cadenas hidrocarbonadas de los glicolípidos, este efecto se correlaciona con un cambio en la curvatura de la superficie de los agregados.